- EAN13
- 9782732477008
- ISBN
- 978-2-7324-7700-8
- Éditeur
- La Martinière
- Date de publication
- 20/10/2016
- Collection
- Cuisine-Gastro
- Nombre de pages
- 264
- Dimensions
- 29,3 x 22,8 x 2,8 cm
- Poids
- 1766 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Prenez des noisettes ou des amandes torréfiées, faites-les caraméliser, broyez… vous obtenez du praliné ! Une irrésistible pâte à la texture fondante, au croustillant surprenant et au goût puissant. La recette paraît simple, mais il faut le savoir-faire d’un grand chef pour apprendre et maîtriser toutes les étapes.
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