Irrésistibles saveurs du Maroc

Après une présentation de la tradition culinaire marocaine, l’ouvrage propose 75 recettes de cuisine en 6 parties : - Hors-d’œuvre et salades, - Les soupes, les pains et les pâtisseries de cuisine, - Tajines, ragoûts et couscous, - Grillades, sautés et rôtis, - Légumes, accompagnements et conserves, - Confiseries, desserts et boissons . Au fil des pages, certaines coutumes et savoir-vivre marocains, en relation avec la gastronomie, sont abordés : - L’olivier et l’arganier, - L’Islam, le ramadan et le pain, - Les dadas et la cuisine traditionnelle, - Les tajines et la tradition berbère, - L’art du couscous, - Les souks et les saveurs épicées, - L’hospitalité et le thé à la menthe.