Vignobles et vignerons du Bordelais (1850-1980)

Bordeaux est une ville connue dans le monde entier pour un produit de luxe: le vin. Ce livre cherche comprendre et expliquer les raisons de cette notorit travers la plante. Dans une vaste synthse pluri-disciplinaire, l'auteur analyse en mme temps une grande civilisation; un paysage: le vignoble; une rgion: le Bordelais avec sa capitale, ses bourgs, ses villages et ses campagnes; une conomie: celle du commerce intrieur et extrieur d'un des plus grands produits franais d'exportation. Cette tude gographique, d'une des zones viticoles les plus tendues du monde, s'inscrit dans un cadre chronologique qui va du milieu du XIXe sicle la fin du XXe sicle.