- EAN13
- 9782501081917
- ISBN
- 978-2-501-08191-7
- Éditeur
- Marabout
- Date de publication
- 03/10/2012
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 72
- Dimensions
- 2 x 19,5 x 1,3 cm
- Poids
- 365 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.812
- Fiches UNIMARC
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Rillettes
pour apéro, sandwichs, navettes
De Sabrina Fauda-Role
Illustrations de Charlotte Lascève
Marabout
Cuisine
Le petit livre de la rillette maison, une recette de famille simple et conviviale. Les 3 grands classique de la rillette « terroir » : porc, canard, lapin. La technique et les astuces pour réussir chez soi : les rillettes de viande (poulet, oie, canard, lapin), les rillettes de poisson (saumon, maquereau, thon, sardines), les rillettes végétales (champignons, tomates séchées, algues). Des déclinaisons d'arômes et de textures : au beurre, au fromage frais, aux herbes, aux échalotes, aux épices... Plein d'idées de rillettes express pour des apéros : thon-st morêt, sardines au beurre salé, etc.
Photographies : Charlotte Lascève.
Photographies : Charlotte Lascève.
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