- EAN13
- 9782130571339
- ISBN
- 978-2-13-057133-9
- Éditeur
- Que sais-je ?
- Date de publication
- 25/08/2009
- Collection
- Que sais-je ? (3855)
- Nombre de pages
- 128
- Dimensions
- 17,6 x 11,5 x 0,9 cm
- Poids
- 150 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.22
- Fiches UNIMARC
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Les 100 Mots du Vin - Gérard Margeon (Sommelier d'Alain Ducasse)
« Que sais-je ? » n° 3855
De Gérard Margeon
Que sais-je ?
Que sais-je ?
En 100 mots clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « Vinification », Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage.
Au fil des mots, il donne à comprendre l’influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d’un verre ou encore d’une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c’est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d’explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin.
Sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, Gérard Margeon dirige également les ateliers Sommellerie du centre de formation ADF.
Au fil des mots, il donne à comprendre l’influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d’un verre ou encore d’une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c’est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d’explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin.
Sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, Gérard Margeon dirige également les ateliers Sommellerie du centre de formation ADF.
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