La cuisine camerounaise

Cet ouvrage est une compilation de sept travaux de chercheurs se réclamant des
disciplines ci-après : linguistique, sociologie, histoire, didactique et
littérature. Certains travaux abordent des questions épistémologiques et
théoriques, lesquelles ouvrent des pistes sur des sentiers encore inexplorés
de la recherche en food studies au Cameroun. Toutes les études présentent la
cuisine camerounaise comme une richesse méconnue dont les peuples qui la
possèdent devraient, en premier, tirer profit. Ces travaux traitent donc des
questions relatives à l'alimentation en sciences sociales