Les tomates du Prince Jardinier. 650 variétés et leurs recettes, 650 variétés et leurs recettes
EAN13
9782749916644
ISBN
978-2-7499-1664-4
Éditeur
Michel Lafon
Date de publication
Nombre de pages
175
Dimensions
30,8 x 21,8 x 2,4 cm
Poids
1340 g
Langue
français
Code dewey
635.6427
Fiches UNIMARC
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Les tomates du Prince Jardinier. 650 variétés et leurs recettes

650 variétés et leurs recettes

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Découvrez 50 recettes parmi lesquelles la terrine aux trois tomates, la salade de tomates au champagne, le chutney de tomates au gingembre et magret de canard grillé, une pâte de fruits à la tomate...
Au fil des pages, vous retrouverez également quelques conseils de jardinage bio dans le respect des traditions maraîchères afin de prendre soin de vos tomates et de consommer de bons fruits de saison.
Le château de la Bourdaisière est le royaume de la tomate : on s'émerveillera dans les allées du Conservatoire en découvrant les 650 variétés ou en sirotant avec délices un jus au Bar à tomates – la dernière création du Prince Jardinier. Ce lieu unique a toujours inspiré Louis Albert de Broglie qui nous propose une déclinaison culinaire autour de la tomate : ronde, allongée ou en forme de cœur ; noire, verte, rouge ou jaune ; crue, cuite, en jus... ce fruit étonnant recèle des richesses insoupçonnées que l'on peut utiliser de l'entrée au dessert !
Découvrez 50 recettes parmi lesquelles la terrine aux trois tomates, la salade de tomates au champagne, le chutney de tomates au gingembre et magret de canard grillé, une pâte de fruits à la tomate...
Au fil des pages, vous retrouverez également quelques conseils de jardinage bio dans le respect des traditions maraîchères afin de prendre soin de vos tomates et de consommer de bons fruits de saison.
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