Terminologies gastronomiques et œnologiques

Les différents domaines et filières de la gastronomie et de l'œnologie ont
contribué, au fil des époques, à produire de nombreuses terminologies propres
à désigner tout à la fois le matériel utilisé en cuisine, les procédés mis en
œuvre et les produits finis qui en résultent. De la description organoleptique
d'un vin aux dénominations de plats sur la carte d'un restaurant, tous les
mots sont utiles pour signifier et représenter la gastronomie.